Đặc sản Ninh Bình, những món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Ninh Bình

Nếu bạn đang có ý định đến với mảnh đất cố đô Hoa Lư – Ninh Bình thì đừng bỏ qua bài viết về những món ăn đặc sản Ninh Bình ngay dưới đây nhé.

• Bỏ túi những kinh nghiệm du lịch Ninh Bình cực chất
• Tổng hợp những kinh nghiệm du lịch Bái Đính - Tràng An, Ninh Bình mới nhất

1. Thịt dê núi – đặc sản Ninh Bình

Được chăn thả trên các ngọn núi đá nên thịt dê ở Ninh Bình rất săn chắc và dai nên du khách đến Ninh Bình nhất định phải thử món ăn này một lần. Ngoài ra, thịt dê ở đây còn được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon với các cách chế biến khác nhau như làm thành nem dê, dê hấp, dê nướng hay nổi tiếng nhất là dê tương gừng, một món ăn vô cùng dinh dưỡng.

thịt dê Ninh Bình

Nhiều người cũng nói rằng, thịt dê còn có thể chữa được rất nhiều loại bệnh nên đến Ninh Bình nếu có cơ hội bạn chớ bỏ qua thịt dê núi nức tiếng nơi đây. Dê núi Ninh Bình đã được tổ chức Kỉ lục Việt Nam công nhận là một trong 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam.

2. Cơm cháy

Nhắc đến các món đặc sản Ninh Bình thì món đầu tiên mà người ta nghĩ đến chắc là cơm cháy ruốc. Món ăn này thì cũng khá là quen thuộc với mọi người với phần cơm cháy chính là cơm dính dưới đáy nồi thành tảng được phơi khô dưới nắng xong đó sẽ chiên ngập trong dầu để có vị giòn nhất định. Đến Ninh Bình, bạn có thể tìm mua cơm cháy ở mọi nơi như Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An…

cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy Ninh Bình đã được Tổ chức Kỉ lục Châu Á công nhận là một trong 12 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam theo tiêu chí “Giá trị ẩm thực Châu Á” vào tháng 8/2012. 

3. Bún mọc Kim Sơn

Đặc sản Ninh Bình không thể không nhắc tới bún mọc Kim Sơn. Bún mọc không phải là món ăn lạ đối với bất kì ai bởi chỉ bước chân ra đầu ngõ, sà vào một khu chợ ở bất cứ địa điểm nào ở Hà Nội thì đều có bán món bún hấp dẫn và thân thuộc này. Nhưng chớ bỏ qua nó khi ghé qua Ninh Bình, bởi một món ăn nhưng mỗi nơi lại có một nét đặc trưng riêng biệt. Món bún mọc ở Ninh Bình có lẽ có tiếng nhất hẳn là bún mọc ở Kim Sơn, nơi mà bạn sẽ “say” trong vị ngon rất đậm vị dù tô bún chỉ có mọc mộc nhĩ, thêm chút thịt lợn rồi hành hoa, sả và ớt tươi.

bún mọc Kim Sơn

4. Xôi trứng kiến

Nhiều người nhầm tưởng rằng các món ăn làm từ trứng kiến chỉ có ở những vùng núi phía Bắc mà thôi nhưng thực sự ở Ninh Bình cũng có một món ăn đặc sản làm từ trứng kiến với tên gọi xôi trứng kiến. Trứng kiến Ninh Bình chủ yếu được khai thác ở vùng núi đá voi Nho Quan, sau khi đưa trứng non về thì rửa sạch rồi tẩm ướp gia vị và xào chín. Món ăn này kết hợp với xôi, thêm hành khô thì hương vị phải nói lạ miệng và hấp dẫn vô cùng.

xôi trứng kiến

5. Rượu Kim Sơn

Rượu Kim Sơn là một  loại rượu đặc sản Ninh Bình vô cùng nổi tiếng, hiện được đề cử kỷ lục “Top 10 đặc sản rượu nổi tiếng nhất Việt Nam”. Rượu được sản xuất từ các làng nghề truyền thống thuộc huyện miền biển Kim Sơn.

rượu Kim Sơn

Rượu được chưng cất từ gạo nếp, men thuốc bắc, nguồn nước giếng khơi tự nhiên, sản xuất theo bí quyết của người dân địa phương. Rượu thường có nồng độ cao, trong suốt, bọt tăm rượu càng to thì độ rượu càng cao. Trước đây, rượu được đựng trong các vò đất và nút lá chuối khô, khi uống vào cảm giác thấy rất thơm và êm dịu.

6. Mắm tép Gia Viễn

Huyện Gia Viễn – Ninh Bình được biết đến là một vùng chiêm trũng, địa phương này có nhiều kênh rạch nên từ bao đời nay, người dân nơi đây đã có nghề riu tép và làm mắm ngon độc đáo.

mắm tép Gia Viễn

Đề làm được những hũ mắm tép ngon, người ta chỉ chọn tép già, thân tròn, màu xanh lam và phải còn tươi nguyên. Sau khi rửa sạch, để ráo nước thì đem trộn đều với thính và muối rồi mới cho vào hũ sành, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát chừng hơn một tháng là có thể dùng được.

Vừa rồi là những món ăn đặc sản Ninh Bình mà Vietcenter muốn giới thiệu đến bạn. Chúc bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đến Ninh Bình nhé.