Những món ăn đặc sắc vào mùa thu ở Nhật Bản

Đến Nhật Bản mùa thu du khách không những được ngắm những cây phong lá đỏ rực rỡ mà còn được thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn của đất nước mặt trời mọc này. Hãy cùng tìm hiểu nét ẩm thực phong phú và đặc sắc này ngay nhé!

• Mùa thu Nhật Bản từ tháng mấy? Những địa điểm ngắm lá phong đỏ đẹp nhất Nhật Bản
• Du lịch Nhật Bản mua gì về làm quà? Bật mí cho bạn những món đồ cực “xịn sò”

Kuri - Hạt dẻ rang

Nhắc đến món ăn Nhật Bản mùa thu không thể bỏ qua loại hạt vô cùng thơm ngon béo ngậy này, Kuri không chỉ hấp dẫn khách du lịch mà người dân bản địa cũng vô cùng ưa chuộng món ăn này. Tản bộ trên phố, bạn sẽ nhìn thấy những hàng bán hạt dẻ rang thu hút đông người mua. Bên cạnh hạt dẻ rang nóng thơm nức trên phố, bạn có thể thưởng thức một loại bánh đặc biệt có tên Kuri Manju. Bánh được làm từ hạt dẻ, gạo và một số nguyên liệu khác. Người Nhật cũng có công thức làm món kẹo hạt dẻ (Kuri-kinton) ngon nổi tiếng. Còn gì tuyệt vời hơn là trong thời tiết se se lạnh, thưởng thức một chút hạt dẻ rang ấm nóng nét tinh tế ẩn chứa bên trong nền ẩm thực Nhật Bản lâu đời.

Hạt dẻ rang Kuri

Shinmai (Cơm Gạo Mới)

Mùa thu là mùa vựa lúa đầu tiên ở nước Nhật thu hoạch. Chính vì vậy mà món cơm gạo mới có trong danh sách những món ăn đặc sắc vào mùa thu ở Nhật Bản, nghĩa là cơm được nấu bằng thứ lúa mới của năm. Không giống như cơm nấu từ gạo cũ, cơm gạo mới có hương vị hoàn toàn khác, hạt cơm dẻo, ngọt và thơm hơn. Người Nhật thường nấu shinmai kèm với nấm, hạt dẻ, khoai lang hoặc đặc biệt hơn là loại hạt bạch quả chỉ có riêng trong mùa thu. Nếu bạn đi du lịch Nhật Bản vào mùa thu, bạn đừng bỏ lỡ món cơm ngon này nhé! 

Shibui kaki - Quả hồng sấy

Có thể nói rằng, quả hồng sấy là đặc sản mùa thu Nhật Bản. Quả hồng Shibui kaki là loại hồng chát, người Nhật sau khi thu hoạch, gọt vỏ, đem phơi nắng thì vị chát sẽ mất đi và ngọt dần lên. Hồng Shibui sấy được xem như một thức quà của mùa thu, cứ mỗi độ thu sang ở các miền quê nước Nhật, trước mỗi nhà đều có treo lủng lẳng những dây hồng sấy đặc biệt này. Miếng hồng là miếng mở đầu câu chuyện, ăn hồng sấy Shibui, dùng kèm một chén trà nóng thì vị ngon không gì bằng. Ngày nay, loại hồng sấy này đã được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới.

Shibui kaki 

Nabemono - Lẩu Nhật

Không chỉ đơn giản là món ăn được ưa chuộng ở nước Nhật, Nabemono có thể ăn vào bất kỳ mùa nào trong năm song người Nhật cho rằng thời điểm ngon nhất để thưởng thức Nabe là trong mùa thu hoặc mùa đông, khi tiết trời se lạnh. Lẩu nabe được đun nóng trong nồi đất, ăn kèm với nhiều loại thực phẩm tùy chọn như thịt bò, tôm, rau củ, đậu phụ, mì udon. Một nồi lẩu thơm phức đã chinh phục được những vị khách khó tính nhất. 

Nabemono - Lẩu Nhật

Yakiimo - Khoai lang nướng

Khoai lang nướng là món ăn cực kỳ quen thuộc và phổ biến ở cả Việt Nam và Nhật Bản. Tuy nhiên, nhiều người Nhật cho rằng, Yakiimo thưởng thức ngon nhất vào mùa thu chứ không phải mùa đông lạnh giá. Khoai lang nướng có vị dẻo vừa, vị thơm và khi ăn thì có vị ngọt bùi lan tỏa. Bạn có thể thấy những xe bán khoai nướng dọc phố phục vụ du khách ngắm lá thu. Một món ăn bình dân nhưng rất đặc trưng của mùa thu Nhật Bản.

Yakiimo

Matsutake dobin mushi - Súp nấm

Matsutake là tên một loại nấm đắt đỏ, được mệnh danh là “vua của các lòai nấm” và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản. Điều đặc biệt là loại nấm này được thu hoạch vào mùa thu nên Matsutake dobin mushi là món súp trứ danh mang hương vị đặc trưng của mùa đổ lá. Súp nấm có vị ngọt thanh của nước dùng, có vị đậm đà của sự hòa quyện các nguyên liệu như tôm, tảo biển, thịt gà, có hương vị nấm masutake ngọt dai, đây là một trong những món ăn hấp dẫn nhất mùa thu Nhật Bản. Món súp được phục vụ trong một ấm trà bằng đất sét gọi là dobin, bằng cách đổ nước dùng vào một chén nhỏ và chọn ra các loại rau để thưởng thức.

\

Matsutake dobin mushi

Sanma no shioyaki - Cá thu đao nướng

Hầu hết du khách đến nước Nhật vào mùa thu đều không bỏ qua món cá thu đao nước hay còn gọi là Sanma. Đây là loại cá thường được đánh bắt ngoài khơi Hokkaido vào mùa thu. Cá thu sẽ rất thơm ngon và mang hương vị tuyệt vời nếu đem muối hoặc nướng. Cá thu đao nướng muối là một trong những đặc sản của Nhật với phần thịt thơm ngon, béo ngậy. Du lịch xứ sở anh đào vào mùa thu bạn sẽ thấy món cá này xuất hiện thường xuyên trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của người Nhật, thường được dùng kèm với củ cải, nước tương và uống kèm với một ly sake nhẹ.

Sanma no shioyaki

Xem thêm các chuyên mục:

• Cẩm nang du lịch bốn phương
• Kinh nghiệm du lịch 
• Tin tức du lịch 24h
• Review du lịch 4 phương
• Hình ảnh du lịch đẹp
• Blog du lịch
• Tour du lịch